Bereiten Sie eine schmackhafte Kartoffeltortilla zu, die das perfekte zarte Gericht für jede Gelegenheit ist! Braten Sie zunächst die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und Zwiebeln in einer Mischung aus Pflanzen- und Butteröl an, bis sie weich sind und ihr Aroma voll entfalten können. Dann mischen Sie das halbgekochte Gemüse mit verquirlten Eiern und frischem Koriander, was dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht. Nach kurzem Umfüllen in die Pfanne und kurzem Überbacken im Ofen servieren Sie die Tortilla mit getoastetem Brot, das Sie mit Olivenöl und Knoblauch bestreichen - ein herzhafter Gaumenschmaus, der Ihre Gäste begeistern wird!
Zutaten:
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Belieben
Butter 50 g
Koriander 1 Strauß
Pflanzliches Öl 50 ml
Zwiebel 1 Kopf
Hühnerei 6 Stück
Kartoffeln 500 g
1. Die Kartoffeln schälen und in dünne runde Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in einer tiefen Pfanne in einer Mischung aus Pflanzen- und Butteröl anbraten, bis sie weich sind, dann die Kartoffeln in dieselbe Pfanne geben und das Gemüse braten, bis die Kartoffeln weich, aber noch nicht ganz gar sind.
3. In einer tiefen Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die halbgekochten Kartoffeln und Zwiebeln aus der Pfanne in die Schüssel geben und das Gemüse mit den Eiern und dem zuvor gehackten Koriander vermischen.
4. Den Inhalt der Schüssel zurück in die Pfanne kippen und für fünf Minuten auf die Herdplatte stellen. In dieser Zeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Pfanne dorthin stellen. Geben Sie der Tortilla drei bis vier Minuten Zeit, um braun zu werden.
5. Aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit Weißbrot servieren, das mit Olivenöl und zerdrücktem Knoblauch bestrichen wurde.